En nuestras instalaciones, situadas en Carbonero el Mayor (Segovia), procesamos el jamón de cerdo DUROC que nos permite, según la tradición y a través de un lento proceso de elaboración, obtener un producto saludable y sabroso.

Dadas las características del cerdo DUROC y su alto contenido de grasa infiltrada se requiere un dilatado periodo de curación de no menos de 18 meses para alcanzar el punto óptimo y adecuado para su consumo.

Elaboramos más de 120.000 piezas al año procedentes de animales nacidos y criados en granjas propias y empresas ganaderas con las que tenemos establecido los contratos de suministro y CALIDAD CONCERTADA.

Todo ello nos permite mantener intacto en todo momento el proceso de trazabilidad, desde el animal vivo hasta el producto final: JAMÓN CURADO DUROC.